食品工业中迷迭香的功效与作用的应用

当人们提起迷迭香的功效与作用，很多人想到的是迷迭香的药用价值或者作为香料的价值，然而事实上迷迭香的功效与作用并不止这些，因为迷迭香在食品工业中也有着独特的应用价值。

那么迷迭香的功效与作用是如何在食品工业中得到应用的呢？这主要和迷迭香提取物的作用有关。

迷迭香提取物中含有鼠尾草酸和鼠尾草酚成分，能够起到防止脂质氧化、抑制大分子风味物质分解挥发等作用，因此普遍应用于食品工业作为抗氧化剂使用，而这正是迷迭香的功效与作用在食品工业得到应用的一种体现。

此外，相较于同类型的其他抗氧化剂，迷迭香提取物还有其作为植物提取物的独特优势。

近年来，清洁标签产品的趋势日渐扩大，消费者越来越倾向于选择他们所熟悉的、有益健康和信赖的食品，在这样的背景下传统的合成抗氧化剂已经不能满足消费者的需求。而以迷迭香提取物为成分的天然抗氧化剂则能有效抗氧、延长食品保质期的同时，满足消费者对于清洁标签的追求。

以建明研发的迷迭香提取物系列产品FORTIUM™R为例， 它具有高含量的鼠尾草酸成分，能够有效保护终产品的颜色和味道，防止其降解，并且可以替代传统使用的合成抗氧化剂，例如丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）或特丁基对苯二酚（TBHQ）。

总的来说，凭借迷迭香提取物在抗氧化方面的独特作用，迷迭香的功效与作用在食品工业中的应用已得到了广泛的认可，建明将利用在迷迭香提取物方面的优势，不断探索天然的抗氧化解决方案，让美味更持久、更安全。