什么是食品添加剂?了解食品添加剂的作用

作为现代食品科技的产物，食品添加剂在食品领域得到了广泛的应用，与此同时“什么是食品添加剂”这一问题受到了越来越多消费者的关注。下面就来解答一下什么是食品添加剂，以及食品添加剂的作用。

什么是食品添加剂？

首先来了解一下什么是食品添加剂，所谓的食品添加剂其实就用于食品领域的添加剂产品，例如食品抗氧化剂、食品抑菌剂、食品保鲜剂等等都属于食品添加剂的范围。

食品添加剂的作用有哪些？

除了关注“什么是食品添加剂”之外，食品添加剂的作用也是许多人关心的问题，下面就以建明的产品为例来介绍一下食品添加剂的作用。

由于细菌污染和脂肪氧化，食品和饮料的质量在长时间存放时会下降，导致大量的浪费以及口味、色泽和质地的偏差，而食品添加剂的作用主要在于抑制细菌滋生和脂肪氧化。

在抗氧化方面，建明的迷迭香提取物系列产品FORTIUM™R，富含鼠尾草酸成分，能够有效延缓氧化，保持食品原有的颜色和味道；而在抑制细菌滋生方面，建明的NaturCEASE™不仅能够抑制脂质氧化并防止因细菌滋生导致的腐败变质，同时还有助于保持肉制品的鲜红色和新鲜风味。

建明食品添加剂的另一个作用是，随着消费水平的提高，消费者也越来越重视食品的安全性和可靠性，而建明的天然食品添加剂产品不仅有效，而且符合清洁标签，能够助力食品厂商获得更多消费者的青睐。

面对越来越多的微生物挑战，制定食品安全解决方案对于食品厂商和消费者来说变得比以往任何时候都更加重要，食品添加剂正是发挥着维护食品原有品质和避免食品安全问题的有效方式。

对于消费者来说，了解什么是食品添加剂并且正确认识食品添加剂的作用，能够帮助消费者选择出更加安全、可靠的食品。