混合生育酚——油炸食品行业的助力者

从薯条、炸薯片到油炸谷物，油炸食品凭借诱人的色泽和香脆的口感而备受消费者欢迎。在油炸食品的生产过程中，煎炸油发挥了巨大的作用，而煎炸油的氧化，对于油的使用寿命、油炸食品的风味、口感及保质期等都会产生显著的影响。在此背景下，能够起到抗氧化作用的混合生育酚受到了越来越多的关注。

油脂的氧化酸败是影响油炸食品品质的重要因素，油脂氧化情况越严重，油炸食品的品质就越差，因此油炸食品生产厂商不得不寻求一套有效的油脂抗氧化解决方案。

那么如何有效的控制煎炸油的品质劣化，延长其使用寿命呢？经过长期的探索人们发现添加滤油粉、及时过滤掉煎炸油中残留的食品残渣、及时补充新油等均能有效应对这一问题。

另外一个有效的解决方案就是添加抗氧化剂，控制煎炸油的氧化酸，而混合生育酚恰恰能够作为抗氧化剂使用，混合生育酚的作用机理是通过清除油脂中的自由基来达到抗氧化的效果。

混合生育酚的组成包括α、β、γ和δ同系物，每种同系物具有不同的生物活性和抗氧化活性，已知δ同系物具有更优越的抗氧化活性，而α生育酚易于被人体吸收，因此促进更好的维生素E活性。

建明的一项测试显示由于δ-生育酚具有更强的抗氧化活性，所以对猪油及其他油脂的保护效果更好，而建明的FORTIUM™MTD25就是一种富含生育酚的混合生育酚产品。FORTIUM™MTD25用于油炸食品行业中，能够有效延长煎炸油的使用寿命，并提高油炸食品的氧化稳定性。

在各种食品配方中，对抗氧化剂的选择需要从各个方面进行评估，以保护产品的感官质量并延长其保质期，建明不仅拥有优质的混合生育酚产品，而且具备丰富的专业知识和抗氧化剂的协同优势，能够为不同的食品和饮料产品提供理想的解决方案。