什么是食品添加剂？

虽然食品添加剂是食品加工行业的“常客”，但是对于普通消费者来说对食品添加剂的了解并不算多，还有很多人并不能正确的认识食品添加剂，甚至不知道什么是食品添加剂。

实际上关于什么是食品添加剂这一问题并不难回答，根据字面意思就可理解为用于食品领域的添加剂产品，包括抗食品抗氧化剂、食品抑菌剂等等。

食品添加剂的分类

要对食品添加剂建立一个正确的认知，不仅要了解什么是食品添加剂，还要了解食品添加剂的分类。

在食品领域，食品添加剂有合成和天然之分，合成食品添加剂有丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）等等，天然食品添加剂有迷迭香提取物、绿茶提取物、留兰香提取物等等。其中天然食品添加剂因其更安全、更健康，同时又符合清洁标签的特点，而更受消费者的青睐。

食品添加剂的作用

除了什么是食品添加剂这个问题之外，还需要了解食品添加剂的作用有哪些。一般来说食品添加剂都是用来保持食物的风味、色泽以及品质的，而氧化作用和细菌滋生是破坏食品整体品质的关键所在。因此食品添加剂的作用往往是抗氧化、抑制细菌滋生、防腐防霉等等。

其实很多人之所以会对什么是食品添加剂感兴趣，就是担心包含食品添加剂的产品不够安全、健康，而天然食品添加剂则可以避免这类问题。

例如建明的天然抗氧化剂产品——FORTIUM™R，就是一种天然食品添加剂，其提取自迷迭香，具有高含量的鼠尾草酸成分，能够起到抗氧化、保护食物颜色和味道的作用可以替代传统使用的丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯等合成抗氧化剂。

食品问题关系千家万户，了解什么是食品添加剂以及食品添加剂的分类，对于消费者来说至关重要。而坚持生产优质产品的建明，将通过配方和工艺的优化，为消费者呈送更健康食品的同时还能够延长食品保质期，为食品生产厂商优化利润空间。