混合生育酚，让油炸食品保持风味的秘诀

在各种各样烹饪方式中，油炸是一个令人无法抗拒的烹饪方式，油炸产品如炸薯条、抓薯片等，因其独特的风味令人流连忘返。但是烹饪过程中，煎炸油的氧化却会影响油炸食物的口味和品质，而混合生育酚就是一种天然的添加剂产品，能够抗氧化，延长煎炸油的使用寿命。

油脂总极性化合物含量（TPC）升高带来的油脂报废问题，会让油炸食品生产商产生高额费用，而油脂的氧化酸败，则会造成油炸食品品质的下降。双重压力下，油炸食品生产厂商不得不需求一套有效的解决方案。

经过长期的探索和发现，人们发现添加滤油粉，及时过滤掉煎炸油中残留的食品残渣

根据生产情况，及时补充新油等措施可以控制煎炸油的品质，使其使用寿命得到保障。此外添加抗氧化剂，也能够控制煎炸油的氧化酸败，保证油炸食品的风味，混合生育酚就是一种天然的抗氧化剂。

混合生育酚有δ-生育酚、γ-生育酚以及α-生育酚，在一项猪油的稳定性测试中，建明发现由于δ-生育酚具有更强的抗氧化活性，所以对猪油保护效果更好。实际上富含δ-生育酚的混合生育酚产品，对其他油脂的也有很好的保护效果建明的FORTIUM™MTD25就是一种富含生育酚的混合生育酚产品，用于油炸食品，延长煎炸油的使用寿命，提高油炸食品的氧化稳定性。

除了混合生育酚产品之外，建明还提供天然和合成的α-生育酚，可作为健康配料添加到食品中，增加日常膳食中维生素的摄入量。

为了适应不同食品生产厂商在产品加工方面的不同需求，建明的FORTIUM™MT产品分为了液态和固态制剂两种心事，既可以单独使用，也可以与植物提取物协同复合使用，更加高效且方便。

为了满足除油炸食品之外的其他食品加工厂商的需求，建明还研发了迷迭香提取物系列产品——FORTIUM^™R，也能够起到抗氧化、保持食物口感和风味等作用。

延长食品保质期、保持食品风味和口感，是食品生产厂商不断追求的目标，建明的混合生育酚产品，将成为食品生产厂商的好搭档。