黄玉米的功效与作用及食用方法

　　如今手机、电脑等数码产品几乎和人们的日常生活绑定，用眼过度带来的各种各样的眼健康问题越来越受到人们的关注，市场上不断出现新的眼健康类产品，但产品同质化严重，产品配方相差无几，创新成为了眼健康产品研发的瓶颈。

　　如何突破眼健康产品的创新瓶颈？膳食玉米黄质是行业内普遍认可的解决方案之一。那么什么是玉米黄质，玉米黄质的功效又有哪些呢？

　　1、玉米黄质是眼睛黄斑色素的重要组成物质

　　玉米黄质（Z）与叶黄素（L）为同分异构体，是膳食中重要的类胡萝卜素，人体摄入之后会分布在不同的组织和器官中，并且选择性地在眼睛视网膜黄斑区高度沉积，与消旋玉米黄质（MZ）共同构成视网膜黄斑区的黄斑色素。黄斑色素对于过滤有害蓝光、清除自由基、中断脂质过氧化反应有着重要作用，能够降低上述因素对眼睛的伤害，所以玉米黄质的功效之一就是可以保持黄斑色素正常和完整的结构，能够维护健康视觉功能和降低年龄相关性的眼睛疾病风险。

　　2、玉米黄质与叶黄素互补，更全面地吸收蓝光

　　随着智能手机的普及，眼睛暴露在蓝光之下的频率和程度都在不断上升。有研究证明，具有共轭多烯链的类胡萝卜素都能吸收可见光，而主要构成成分是玉米黄质和叶黄素的黄斑色素可以吸收40-90%的蓝光。玉米黄质在乙醇溶液中最大吸收峰451nm、叶黄素在乙醇溶液中的最大吸收峰445nm，可见玉米黄质的功效之二就是能够吸收波长较长的蓝光，叶黄素则能够吸收波长较短的蓝光，两者结合能够更好的吸收蓝光。

　　3、能够更好地淬灭单线态氧

　　玉米黄质的功效之三就是抗氧化，玉米黄质的分子结构使得其有着强大的抗氧化活性。通过对黄斑色素含有的几种类胡萝卜素进行评估，研究人员发现玉米黄质能够更好地淬灭单线态氧。

　　4、保护视觉细胞，维护正常视觉功能

　　视觉健康，不仅仅是看清楚物件，还包含能够看清各种颜色。视网膜上有视锥细胞和视杆细胞，其中视锥细胞负责明视觉和色觉，主要分布在黄斑区，在黄斑中心的凹出只有视锥细胞，当视锥细胞有问题，我们就有可能无法正常识别颜色。有研究数据显示，玉米黄质在黄斑中心凹的浓度超过其在血浆中浓度的500-1000倍，可见除了是黄斑色素的构成物质之一，玉米黄质的功效还体现在眼睛的视觉维护上。

　　了解过玉米黄质的功效，我们才知道玉米黄质对眼睛健康有着重要的作用。玉米黄质主要存在于橙色的蔬果之中，但是在日常的膳食中，玉米黄质的膳食来源是远远低于叶黄素的，加上国民在蔬果摄入量中远远未到到膳食指南的标准，很容易导致玉米黄质摄入不足，而且玉米黄质是无法由机体自主合成的，因此额外补充更易被人体吸收的自由型玉米黄质十分重要，这样才能让玉米黄质的功效更好地作用于眼部健康。