基于海兰褐的蛋鸡饲料配置思路

​我国饲喂的蛋鸡品种繁多，国外品种主要有罗曼、伊莎、海赛克斯等，国内自主培育品种主要有京红系列、农大系列等。海兰褐蛋鸡从20世纪80年代开始被我国引入，目前是我们饲养时间最长，数量最多的优质蛋鸡品种。

因此，很多饲料企业的配方师来，在配方设计过程中会参考海兰褐蛋鸡的营养需求。而这篇文章主要是依据海兰褐蛋鸡的营养需求，结合个人多年配方经验，简单的介绍蛋鸡日粮配置中的基础思路。

一、关于采食量的想法

采食量是蛋鸡饲料设计时考虑的第一要素。

考虑采食量的基础是对蛋鸡在非应激状态下“因能而食”体系的相对完善，换而言之，蛋鸡在正常条件下，能量很大程度决定了采食量。当日粮能量浓度提高时肉仔鸡能量摄入会随着日粮能量浓度提高而提高，与肉仔鸡不同的是，产蛋鸡随着日粮浓度的稀释和提高，在一定范围内其能量摄入并没有差异。事非绝对，如果日粮浓度过高，当摄入足够营养而得不到肠道的饱腹感，可能会继续进食，从而增加蛋鸡肥大或者脂肪肝的风险。

而当日粮浓度过低，一方面，当摄入的日粮已经充盈了肠道，也就是采食量物理调节中的胃肠道紧张度提高，但是并没有满足蛋鸡的营养需要时，机体会受到饱中枢信号，抑制采食行为。而另一方面，营养浓度偏低的日粮，纤维，灰分势必比较高，而这类日粮排空速度快，消化性差，在营养消化吸收方面也会有负面效果。

二、采食量与能量设置

海兰褐手册营养推荐最近两个版本进行对比（能量部分），见表一。

首先，确定蛋鸡每天的营养需求。

假设，在高峰产蛋期前期，能量主要分为三大部分，维持代谢能180 Kcal/kg, 生长代谢能20 Kcal/kg，而产蛋代谢能100 Kcal/kg，总共所需能量为300 Kcal/kg 左右。值得注意的是维持代谢能和生长代谢能是动态变化的，维持代谢在某程度上越来越大，而生长代谢能会越来越低。但是总体来讲，维持和生长代谢能量总共需求从200到190 Kcal/kg左右，随着产蛋率越来越高，蛋重越来越大，产蛋所需要能量达到100Kcal/kg。 

产蛋后期，能量是以维持代谢能和产蛋代谢能两部分为主。去掉生长代谢能10-15 Kcal/kg, 后期因蛋重增加，产蛋率下降，整体来产蛋代谢能降低10-15 Kcal/kg。体重上升，维持代谢略微上升10-15 Kcal/kg。总体来讲产蛋后期会比产蛋前期所需能量低10-15 Kcal/kg，大约在285 Kcal/kg。不同配方师对于蛋鸡养殖的认识不同，具体的蛋鸡营养设置会略有不同，但营养趋势相似。

对比两个不同版本的海兰褐能量研究发现海兰褐蛋鸡对能量的需求在提高，这可能和育种进展有关，产蛋性能的增加势必会导致能量需求的提高。对比产蛋高峰期和产蛋后期能量差异发现2018版本在后期料中只降低了5 Kcal/kg的能量需求，而2016版降低了13 Kcal/kg左右。这个可能是为了让蛋鸡有个更长的产蛋周期。总而言之，不论从高峰产蛋的产蛋率和维持时间，还是整个产蛋周期的维持时长，育种上的进展都在随时改变这着蛋鸡的营养需求。

其次，确定市场要求的采食量。如果市场需求高峰期采食量为110g，则理论上，日粮能量应该设定为330/0.11=2723 Kcal/kg左右；反之，如果没有单独设定产蛋后期料，则该能量浓度在产蛋后期料的理论采食量应该为290/2723=106g。

三、蛋白氨基酸需求量

海兰褐手册营养推荐最近两个版本进行对比（氨基酸蛋白部分），见表二。

和能量设定相似，确定蛋鸡蛋白和可消化赖氨酸的需求。假设产蛋前期，每天摄入粗蛋白需求在18g, 可消化赖氨酸需求在850mg. 采食量115g采食量时，粗蛋白水平应该在15.6%左右，而可消化赖氨酸的设计应该在0.74%.。有趣的是，全价料蛋鸡料和自配料的配方结构差异是比较大的，而不同的蛋白来源，对于蛋重和蛋品质的影响是不可能忽略的。

造成此类差异主要有以下三点：

➣ 不同蛋白原料，在消化率方面就存在明显的差异，如果单纯从蛋白水平和氨基酸数值考虑，可能存在风险；

➣ 不同蛋白原料中，抗营养因子，会影响蛋鸡蛋白质代谢和鸡蛋的形成，比如全棉籽蛋白思量可引起产蛋鸡血液孕酮水平降低，抑制了输卵管膨大部的上皮细胞和管状腺细胞生长，黏膜柱状上皮细胞不完整，管腔内蛋白分泌物较少，蛋白合成，分泌功能降低。

➣ 非营养性功能，例如抗氧化性能，豆粕中的大豆异黄酮是天然的抗氧化物，可直接清除ROS，保证鸡蛋的粘稠度。而对于前两个原因，合理的使用酶制剂能够缓解杂粕类原料对于蛋重和蛋品的负面影响。

对比2016版和2018版本蛋白和氨基酸推荐。

➣ 首先，是D-lys的需求更加精确.这也是大数据下分析统计的结果，营养的需求量精确程度越来越高。

➣ 其次，是高峰产蛋期蛋白需求的提高和D-lys的需求量的降低。换而言之 D-lys/CP，是明显有降低的趋势，这个可能和限制晶体氨基酸的使用量和晶体氨基酸的利用率有关。

➣ 最后，是产蛋后期粗蛋白和氨基酸需求量降低。而这一变化，可能和维持产蛋鸡的产单周期有关。总体推测2018年的营养思路：在产蛋高峰期（1. 该阶段蛋鸡整体代谢能力强；2. 蛋鸡开产体重可能是高产蛋鸡面临的普遍性挑战，2018版中17周体重降低了500g），通过提高蛋白水平和优化氨基酸水平，来提高整体产蛋高峰期整体的产蛋重量，同时为蛋鸡生长发育提供足够的蛋白，为后期打基础；而后期通过限制蛋大小（该阶段蛋鸡代谢钙和蛋白能力减弱），尽量维持比较高的产蛋率。从整体上提高蛋鸡产单周期的产蛋能力。

四、钙和磷需求量

海兰褐手册营养推荐最近两个版本进行对比（钙和磷部分），见表三。

首先，和其他营养素相似，首先确定蛋鸡每天的钙磷营养需求。假设钙的需求为4.2g, 磷的需求量为400mg/天，采食量为115g时，钙的水平应该在3.65%左右，而有效磷水平应该在0.37%左右。

从钙的平衡上来讲，500mg的钙在粪便中没有被吸收利用，400mg左右代谢后成为尿钙，而髓骨中100mg, 而3000mg的钙在蛋壳行程中作用。因此钙的溶解度是非常重要的，理论上如果钙细度过细，溶解度高，粪钙和尿钙含量会上升，直接沉积到蛋壳中的钙会降低。如果钙颗粒过大，溶解度低，会直接排出，粪钙增加影响髓骨钙的沉积。磷方面合理的使用植酸酶可以降低磷源原料的使用。

对比2016版和2018版本的钙和磷推荐。可以明显发现，在整个产蛋周期中钙的需求量增加而磷需求量减少。钙方面的营养推荐，和其他营养素调整步调一致。特别是产蛋后期，控制蛋大小，提高钙的浓度，是为了更长久的产蛋周期。磷方面的变化，暂时没有找到相关文献，但可能与植酸酶的使用有关。

过去多年，建明在蛋鸡领域的研究不断深入，在蛋鸡净化水线、保持肠道健康、提高产蛋率、保证蛋品质量等方面有着众多的突破。在未来几个月里，建明将会推出系列产品，为蛋鸡养殖场（户）带来优秀解决方案。

敬请期待。

主要参考文献

1. 杨凤.,《动物营养学》第二版; 1997.

2. S.Leeson, J.D. Summers., 《Commercial Poultry Nutrition》3rd edition; 2010.

3. 《饲养管理手册》海兰褐商品代蛋鸡；2016.

4. 《饲养管理手册》海兰褐商品代蛋鸡；2018.

建明中国

如您有关于建明产品与服务的问询，

欢迎拨打电话：0756-3989063

或发送邮件至：kac.cs@kemin.com

感谢关注与支持！