水产高脂饲料的高效利用解决方案 ——以利舒宝^®水产专用乳化剂为例

脂肪作为能量浓度最高，同时也是最贵的能量原料应用于饲料中，充分提高其消化吸收率对动物生产非常重要。在水产饲料中，饲料中的脂肪只要为鱼体生长提供能量。大量研究表明：如果充分供给脂肪或糖类，就可以保证鱼体对能量的需要，可以减少蛋白质作为能量被分解代谢。而增加蛋白质在体内的积蓄，即脂肪或者糖类对蛋白质的节约作用。但由于鱼类对糖类的利用率低下，故糖类对蛋白质的节约作用不甚明显。

水产动物对商品饲料中脂肪的消化率，是发挥动物生产潜能的一个重要因素。而脂肪的消化和吸收又取决于饲料中脂肪的来源及质量，以及养殖动物的年龄等。由于动物对脂肪消化能力的限制，日粮中过高水平的脂肪反而会降低养殖动物对其消化利用率。

肝脏是鱼类脂肪合成的重要场所，当饲料中营养素配比不平衡时，高脂饲料会引起鱼类脂肪在体腔、肝脏和肌肉部位的过度沉积，损伤肝胰脏组织，易引起营养性脂肪肝，从而影响其健康（如图1）。鱼类脂合成酶的活性需要2-3周才能适应食物变化，因此鱼类比高等动物更易产生脂肪肝。同时，饲料中的脂肪是影响肉质最明显的因素之一。对于养殖鱼类而言，高脂饲料引起的脂肪过度蓄积，会使出肉率降低，甚至会影响鱼肉的风味和品质。

图1 饲喂高脂/高能饲料后，黄颡鱼和草鱼出现明显的脂肪肝和腹脂蓄积

脂肪的消化吸收是在水环境中进行的，而脂肪不溶于水。当动物摄入脂肪后，经胆汁酸盐的乳化，在脂肪酶的作用下消化降解为脂肪酸、甘油二脂和单甘油酯。这些小分子物质以乳糜微粒的形式通过小肠绒毛膜上皮细胞被生物体吸收利用。因此，在高脂饲料应用过程中，合理补充生物乳化剂可以有效提高饲料中脂肪的消化利用率的。

建明水产科技推出的利舒宝^®水产专用乳化剂，其有效成分为溶血卵磷脂。经验证在全球不同国家的不同配方结构下，均能有效提高各种脂肪原料配制的饲料生产效率。

研究表明，以初始体重为827克的大鳞鲆幼鱼为研究对象，其商品饲料在降低1%鱼油的使用情况下（如表1），补充0.1%的利舒宝®水产专用乳化剂，饲喂8周，可以有效的提高鱼体生长效率，降低其饵料系数（如表2）。提升饲料油脂的转化效率，节约外源性鱼油的使用量，有效降低配方成本。

表1实验配方

表2 主要实验结果