“新冠疫情”下牛场难不难？——奶牛产业体系对四省区的调查

文章来源：国家奶牛产业技术体系

前两日，国家奶牛产业技术体系通过在河北、宁夏地区的团队，对宁夏、内蒙、新疆、河北四个省区的超过30个牛场进行了电话、微信的调查，了解“新冠疫情”对牛场的影响。建明小J综合两篇调查报告，把结论分享给大家。

致敬调查方：
国家奶牛产业体系营养需要与饲养标准岗位河北创新团队
国家奶牛体系保定和石家庄综合试验站
国家奶牛产业技术体系宁夏大学史远刚教授团队
银川综合试验站会同宁夏自治区牛产业科技创新团队

总体判断——收奶、奶价、运输带来损失
宁夏、新疆、内蒙古的26个牛场结果显示，15个牛场（57.69%）认为，疫情对养殖场影响较大，出现部分生产困难和经营勉强维持的状况；30.77%（8个牛场）的养殖场影响较小，总体基本保持稳定；11.54%（3个牛场）的养殖场没有明显影响，均为规模较小却能自给自足的养殖场。

其中原因，与牧场原料、用工、收奶等都有关系，其中影响最大的是收奶及奶价问题。

饲料运输问题
在河北省，最大的问题是道路封闭问题，截止到2月16日，仍有50%的牧场受到封路的影响，饲料供给困难牧场占到总调研牧场的65%，其中35%的牧场草料充足，12%的牧场缺乏精饲料原料、38%的牧场缺乏苜蓿、燕麦草及羊草等干草，15%的牧场精饲料原料及干草都存在缺乏现象。约5%的牧场在5～10天内将发生饲料短缺。

下图是河北省牛场饲料存储与运输面临的问题：

疫情对牛奶销售的影响——效益受损
在新蒙宁三省区,70%的养殖场或多或少都遇到了牛奶销售问题，一方面是由于超市营业时间变短或者关门不营业，对牛奶需求量下降，导致生产企业不得不把销售不掉的存奶做奶粉或者部分牛奶捐赠给防疫抗疫一线的医护伤病人员；另外一方面多数乳品加工企业尚未复工或推迟复工。还有的乳品加工企业虽然一直在加工生产，但是降低了对原奶的收购价，导致养殖场效益受到明显的影响，约30%的养殖场没有受到明显的影响。
在河北，生鲜乳遭到乳企限奶或拒收的牧场占12.44%，其中，以鲜奶的供应损失最为明显。目前，仍有26.5%的牧场存在拒收、限收的现象，24.5%牧场的生鲜乳进行折价销售。在2月10日左右，生乳销售价格呈现0～0.5元/kg的下降。

疫情对用工的影响——面临招工荒
在新蒙宁三省区，兼用牛场用工基本未受疫情影响，而区内奶牛场有50%左右面临招工荒，养殖-加工-运输-销售等各环节均有大量的工人春节放假回家因疫病防控无法正常返程，部分成功返程者也处在自我隔离状态，不能按时返岗。25.86%养殖场不得不提高人员工资。此外，由于目前一次性口罩、乳胶手套和防护服等必需劳保用品供应紧张，部分养殖场短缺，增加了一线工作人员的个人防护工作的难度；24.14%养殖场提前做好年底留场轮班人员安排，疫情对生产没有影响。
在河北，有31.1%的牧场员工不能按时复工，现在牧场内的工作人员劳动强度大，影响了牧场的正常生产管理。由于隔离封锁或移动控制，养殖企业管理人员和员工不能返场，出现管理混乱，生产、繁育和防疫计划无法实施。

如果疫情延续60天……
宁夏团队分析，如果疫情延续60天，养殖场将会遇到较大困难。
一是养殖场会受到牛奶销售困难的影响。导致2020年经济效益受到影响。
二是资金短缺影响了企业的可持续发展。养殖场会遇到流动资金短缺，规模越大资金缺口越大。
三是饲料短缺问题将影响生产。部分养殖场饲料原料紧张，如果没有办法解决饲料问题，只能采取替代原来或减少饲喂量来维持牛只生存。
四是无法更新牛群。
五是防疫和疾病防治困难。总之，如果疫情持续时间超过60天，养殖场会面临牛奶销售、牛群更新、牛饲料缺乏和疫病的四重压力，资金回不来，养殖场的流动资金就会发生短缺，进而无钱购买饲料，陷入难以维持经营的恶性循环。

参考文章：

新型冠状病毒疫情对新疆褐牛、三河牛及宁夏回族自治区部分奶牛场生产的影响

新型冠状病毒肺炎疫情对河北省奶牛养殖业的影响及对策