牛仔的荣耀 | 建明·2021全方位营养大会反刍论坛

5月12-13日，建明主办的第三届全方位营养大会·反刍论坛在六朝古都南京召开，来自中国、美国、比利时的讲课专家与参会嘉宾，500多人参加了本次会议。

最近饲料原料的供应和价格的震荡走势引起了行业的密切关注, 继四月推出的建明反刍高效平台和全方位营养知识挑战赛——“牛仔荣耀”，今年全方位营养大会的主题“反刍高效率、聚领新时代”，特别针对当前饲料原料变化为反刍养殖带来的挑战以及奶牛健康问题，邀请了国内外著名专家和行业大咖。

著名的迈克·哈金斯教授、美国牧场主Don Niles博士、美国著名营养顾问Marty Faldet博士、建明全球反刍业务副总裁 Fernando Valdez博士，国内反刍著名学者卢德勋教授、刘建新教授，以及反刍青年专家李冉、郭刚博士、王艳明博士等人，今天共同和养牛人分享自己的见解和行业新知识，为大家提供思路和反刍健康与效率解决方案。

建明中国总裁甘智林博士携手建明全球总裁Chris Nelson博士与全方位营养理念开创者Clifford Adam博士为大会的成功召开带来了祝贺和问候，提出充分应用全方位营养的理念，通过调节营养调节素与营养素之间的关系，保证反刍动物的健康，提升饲料利用效率，保证乳品及肉食品安全。

建明中国总裁甘智林博士致欢迎辞

【如何提升泌乳效率】

·奶牛饲料转化率的提升措施·

伊利诺伊州大学 迈克·哈金斯教授

哈金斯教授是全球著名的奶牛专家，多次在建明全方位营养大会上进行分享，本次他分享的内容是“奶牛饲料转化率的提升措施”，提升泌乳效率，也是针对目前饲料原料价格高涨的情况下，提出的切合实际的解决方案。

哈金斯教授认为我们要读懂“饲料转换率”，比如干物质采食量所生产的能量校正乳千克数，干物质摄入对应的牛奶固形物，牧草奶当量，氮摄入对应的牛奶中氮产出，温室气体排放对应的牛奶固形物。

哈金斯教授针对基于能量的饲料转化率、基于蛋白的饲料转化率，总结出一套“哈金斯饲喂经济学”，针对影响饲料转化率的因素，为牧场提供解决方案，如过瘤胃氨基酸的添加、丙酸铬的添加、过瘤胃胆碱的添加来解决。

总结来看，有15项影响饲料效率的因素，包括了产奶、采食、消化率、泌乳天数、粗饲料品质、粗饲料数量、奶牛年龄、蛋白质水平、体细胞数、体重改变、高脂肪检测、瘤胃酸中毒、环境应激、运动与放牧、怀孕以及饲料添加剂。解决这些问题，请参见“哈金斯饲喂经济学”。

·四十五公斤单产的漫长坎坷之路——成功与失败·

唐·奈尔斯博士是Bio Dairy Dreams牧场的合伙人，他牧场改进的第一个经验就是建立在自己的种群，提高繁殖性能、提高妊娠率。提高妊娠率的方式包括了定时输精程序、双同期排卵程序、重复同期排卵、活动量监测系统等。

在产犊阶段，奈尔斯博士介绍了一些细节，比如产房团队人员的培训、贯彻执行操作流程、在围产期的有效管理。比如卧床垫料的干净、充足；为了避免犊牛和母牛受伤，准备好适当的接助产器械很重要；适当润滑助产等。这是迈向45公斤单产的第一步。

接下来，奈尔斯博士认为，科学合理饲喂、充分发挥生产性能至关重要。需要问自己这些问题：
  · 饲喂目标是当前生产性能还是期望的生产性能？
  · 你的日粮配方与实际产奶量有什么差距？
  · 营养不够还是过度饲喂？
  · 尽量保持固定饲喂程序，奶牛不喜欢变化
  · 粗饲料品质是关键
  · 谨慎使用“投机原料”

回答这些问题就迈入了第二步。

第三步，45公斤单产需要使用成熟的养殖技术，比如使用瘤胃调节剂，过瘤胃脂肪，过瘤胃氨基酸，过瘤胃胆碱等。而关注肠道健康则是近些年来兴起的新领域。

还要注意的问题是——为了高产而淘汰。需要保持良好的淘汰周转率。为了继续实行遗传改良计划，他们牧场的目标是每年每个牛群的淘汰率为35%-40%。通过这些措施，他们牧场的成绩达到了47.7公斤。

·奶牛泌乳饲料效率的研究进展（预告）·

报告时间为5月13日

浙江大学　刘建新教授

首农畜牧总裁助理　郭刚博士

郭刚博士在演讲开篇强调了后备牛发育对牧场生产成绩的影响，犊牛各项性能与未来产奶量有密切的关系，因此关注后备牛的生产数据对养殖有即为重要的作用。

随后，郭刚博士分析了影响牧场转群日龄及转群体重的因素，转群日龄对转群后产奶量的影响，转群日龄对奶牛长寿性的影响，以及转群日龄对奶牛终身效益的影响。

大量的数据追踪，让后备牛的生长状况尽在掌控之中，这也是奶牛高产的重要前提。

·奶牛场数据分析·

锦鹏咨询总经理、资深牧场管理专家 李冉

建明中国市场经理　王硕

首农畜牧总营养师　申跃宇

申跃宇介绍，由于外部环境及健康状况等影响，在全球范围内，通常动物的实际生产性能相比其遗传潜能存在30-40%差距。如何将实际生产性能与遗传潜能之间的差距 从40%缩小到20%，甚至更小？

她认为，首先是精准化的数据基础，确保自己了解牧场的基本动向，搭建“数智化平台”。在首农畜牧的数据综合管理平台上，有牧场端数据系统、公司信息管理系统、物联网互通系统，这些保证了预警、发现问题、解决问题的环节控制，也能确保牧场管理的准确性、真实性和及时性。

其次是保证奶牛的舒适度，舒适度是提高奶产量的基础。

此外，申跃宇还介绍了繁殖管理、围产期管理、后备牛管理、暑期管理、人工智能研究、营养调控等多个方面的要点。

Marty Faldet博士

Faldet博士是美国著名牧场顾问GPS的负责人，他将会通过解读饲喂中心的工作内容，分析牧场核心数据，帮助客户牧场提升盈利能力。

吉林广泽总营养师 杨维东

在论坛分享环节，吉林广泽总营养师杨维东先生分享了两个重要内容，首先是后备牛的培训计划，包括了后备牛的管理计划，日龄、体重和年龄的管理。比如体重与提高的问题，杨伟东认为，不仅要考虑后备牛的体重，还要关注后备牛的体高。从出生到产犊，体高的增长与体重不同，不是线性增长，后备牛体高增加的50%是在0-6月龄，25%是在6-12月龄，另外25%是在12-24月龄。这些阶段体高增长不理想，之后也无法补偿生长。

其次，杨维东分享了一些具体的营养管理及管理策略案例，包括了大配方观念、重视纤维消化率等指标、合理转群时间等。

中垦乳业总营养师、事业部部长　张毕红

张毕红先生分享了他在牧场管理中的一些实际经验。他开玩笑说此前是养肉牛的，把肉牛养的肥的很，后来改养奶牛了，也把奶牛养的很肥……这段笑话的目的是为了说明控制奶牛的体况非常重要。一般做方案来说，如果牛已经长肥了，不能按照减肥的的思路，而是通过控制的方式，否则会出现能量负平衡，高产上不来，进入恶性循环。

具体方式是讲奶牛分成高产、中长、低产等不一样的群体，通过不同的营养方式来调控。对于调整群体的时候，刚开始会有产量影响，但是需要动员场长不折不扣的执行政策。如果不分群，则会出现较大的问题。

张毕红介绍，提前规划、控制体重，保证体况健康是高产的基础。

建明中国反刍高级技术服务经理　王艳明博士

内蒙古农牧科学院　卢德勋教授

【牛仔荣耀预告】

5月12日晚，历时两个月的“牛仔荣耀——建明全方位营养知识挑战赛”总决赛将决出前三名，究竟谁夺取牛仔的荣耀，请关注我们后续报道。

【5月13日会议日程预告】