2023年肉鸡养殖现场应激问题调研报告

2023年建明中国携手莱伽传媒《国际家禽》发起了聚焦国内家禽产业应激状况的《肉鸡养殖现场应激问题调研报告》，具体内容如下。

2.1 一半以上受访者认为，降低死淘率和降低料肉比两大问题最为迫切

图1 不同种类肉鸡养殖受访者者认为迫切需要解决的问题（多选）

整体来看，减少死淘率、降低料肉比和增加体重/提高采食量为前三大诉求，其次改善肉品质等需求也比较迫切；而且白羽、黄羽肉鸡养殖者与肉杂鸡养殖者看法差异较大。

2.2 近80%的受访者认为，养殖管理因素是最主要原因，其次是疾病因素。

图2 不同种类肉鸡养殖受访者认为造成难点的主要原因（多选）

受访者中，认为养殖管理因素是造成以上难点的最主要原因的人数占比均最高，其次是疾病。仅养殖黄羽肉鸡的受访者中，选择养殖管理因素的数字达到88.5%，比整体（79.0%）高出9.5%，亦明显高于其他三类受访者对应的数字。 

图3 不同类别肉鸡养殖受访者遇到的主要应激问题（多选）

白羽肉鸡养殖者将热应激列在第一位，黄羽肉鸡养殖者将疫病列在第一位。整体来看，应激问题从大到小依次为：换料、转群、抓鸡等因素＞疾病＞热应激＞冷应激，但仅养殖白羽肉鸡的受访者中，选择热应激的数字（71.6%）略高于选择换料、转群、抓鸡等因素的数字（71.0%）；仅养殖黄羽肉鸡的受访者中，更多人选择疾病（75.0%），其次是换料、转群、抓鸡等因素（71.2%）。 


3.2 认为现场应激问题可以很好地解决的受访者人数占比不到20%

 图4 不同类别肉鸡养殖受访者对现场应激问题解决情况的看法

受访者中，认为现场应激问题可以很好地解决的人数占比（17.4%）无论养殖品种都很低，养白鸡的只有10%；黄鸡更低，只有3.8%；肉杂鸡相对好一些，占比三分之一左右。说明大多数养殖场都缺少有效解决应激的技术方案，其中白鸡、黄鸡和肉杂鸡分别有20.1%，11.5%和19.7%的人认为完全解决不了，急需有效方案。同时也说明现场应激问题已经是养殖场普遍面对的重要挑战了。

3.3 逾一半受访者认为，养殖过程中的应激因素对肉鸡生产性能影响较大

图5 不同类别肉鸡养殖受访者认为应激因素对肉鸡生产性能造成的影响

而对于应激对肉鸡生产性能的影响，不论物种，整体上接近90%的受访者都认为影响非常大或较大。除肉杂鸡之外，白鸡黄鸡养殖者只有1.2-3.3%的受访者认为没有影响。应激影响肉鸡生产性能是业内的普遍共识。

3.4 逾一半受访者认为，养殖场应激管理非常重要

图6 不同类别肉鸡养殖受访者对现场应激管理重要程度的看法

整体来看，认为养殖现场应激管理重要的人数占比合计达到90.4%；四类受访者中，除仅养殖黄羽肉鸡的受访者（84.6%）之外，其他三类受访者的这一数字均超过90%，养殖场长的对应数字超过95%。 


3.5 近四成受访者认为，采用抗应激类的产品每只鸡年花费在0.2~0.3元之间

整体来看，大部分受访者选择了0.1-0.3元，其中养殖白羽肉鸡受访者中选择低费用（0.1元以内）的人数占比达19.5%，而黄羽肉鸡和肉杂鸡养殖线对于费用的接受程度较高。

本次调查旨在通过收集来自肉鸡养殖一线人员及其产业链利益攸关者反馈的数据信息，进一步了解肉鸡产业迫切需要解决的问题以及现场遇到的应激难点，希望有助于未来肉鸡产业发展，进一步挖掘肉鸡生长潜能（如死淘率，料肉比，肉品质等），更从容地应对养殖环节中的各种应激问题。 

在此感谢莱伽传媒的大力支持，该报告最终解释权归建明中国和莱伽传媒共同所有。