健康状况， 从肠计议

健康状况， 从肠计议

 建明人类营养与健康事业部供稿

肠道健康不仅仅是发生在肠道内的事情^[1]。如今，我们认识到肠道的完整性和健康不仅仅影响到消化道，而且还影响到免疫系统，从而影响到整体健康，因此，关注它的重要性不言而喻。肠道健康和整体健康之间的这种关联被越来越多的科研证据证实，并逐渐得到消费者更多的关注。事实上，全球69%的消费者认识到了脆弱的消化系统带来的疾病风险^[2]。

纵观全球，患有消化道疾病的消费者比例在上升，且肠道健康领域的消费者总体满意度也在下降。根据2022年FMCG Gurus的一项调查显示，全球所有年龄段的消费者都在积极地采取行动，并期望在未来12个月内能解决他们的消化系统健康问题^[2]。

肠道：消化系统与免疫系统的合奏之处

免疫系统70%位于胃肠道内^[1]。肠道屏障被认为是人体最大的免疫器官，在调节免疫反应使其平衡的过程中具有核心作用。肠道屏障负责维持自身稳态和生理功能，如营养物质的吸收以及水的吸收分泌^[3]。除了这些功能之外，肠道屏障还调节对 "非自体 "物质的接触^[4,5]。总而言之，这个屏障是外源物质和我们的机体之间运输通路^[5]的主要守门人^[4] 。

肠漏综合征（Leaky Gut）

肠道屏障在防护肠道方面起着至关重要的作用，并作为一个守门员，控制“进入”和“离开”身体的东西。 这是通过保持细胞紧密相连的结构来实现的，其使水和营养物质能够通过，将有害物质排除在外。 了解了胃肠道的作用，就可以理解打破其平衡会产生负面的结果。肠道屏障功能的丧失会导致这些开口变得更宽、更容易渗透，使食物颗粒、细菌和毒素直接进入血液中。肠道渗透性的增加已被视为许多病理状态的先兆，并指向“肠漏”理论：内源性和外源性因素可增加肠道通透性，使威胁我们健康的有害物质进入^[3,6–8]。

我们如何知晓肠道是否完好？

科学表明，在我们体内有可量化的信号分子以指出肠道屏障的状态。它们被称为肠漏标志物或肠道完整性标志物^[6–10]。其中包括脂肪酸结合蛋白（I-FABP）、二胺氧化酶（DAO）、脂多糖（LPS）、白细胞介素IL-6、IL-8、脂多糖结合蛋白（LBP）和Zonulin蛋白。在所有这些标志物中，Zonulin是唯一已知的肠道通透性的生理调节器。

Zonulin^[6–8]是一种蛋白质，负责控制通过肠壁的四种可能的运输途径之一——细胞间通路。它调节细胞间距（紧密连接），使其成为身体内部和外部之间运输流的调节器。

胃肠功能的生物标志物使人们对影响肠道屏障健康和功能的生物机制有了更深入的了解，为寻求肠道健康解决方案打开了创新之门。

改变生活方式，包括饮食、运动和摄入膳食补充剂，或可改善肠漏标志物，支持免疫和胃肠的健康。

最后的话题，如何塑造一个更健康的你？

1. Vighi, G.; Marcucci, F.; Sensi, L.; Di Cara, G.; Frati, F. Allergy and the Gastrointestinal System. Clin. Exp. Immunol. 2008, 153, 3–6, doi:10.1111/j.1365-2249.2008.03713.x.

2. Microbiome, G.; Perceptions, S.; Digestive, T. FMCG GURUS: The Evolution of Digestive Health – How Raised Awareness About the Gut Microbiome Will Shape Perceptions Towards Digestive Health and Immunity. 2022.

3. Vanuytsel, T.; Tack, J.; Farre, R. The Role of Intestinal Permeability in Gastrointestinal Disorders and Current Methods of Evaluation. 2021, 8, doi:10.3389/fnut.2021.717925.

4. Cells, E.; Brzuszkiewicz, E.; Gottschalk, G.; Buchrieser, C.; Dobrindt, U.; Oswald, E. The Mucus and Mucins of the Goblet Cells and Enterocytes Provide the First Defense Line of the Gastrointestinal Tract and Interact with the Immune System. Immunol. Rev. 2006, 260, 87–107, doi:10.1111/imr.12182.The.

5. Farré, R.; Fiorani, M.; Rahiman, S.A.; Matteoli, G. Intestinal Permeability, Inflammation and the Role of Nutrients. Nutrients 2020, 12, 1–18, doi:10.3390/nu12041185.

6. Fasano, A. Zonulin and Its Regulation of Intestinal Barrier Function: The Biological Door to Inflammation, Autoimmunity, and Cancer. Physiol. Rev. 2011, 91, 151–175, doi:10.1152/physrev.00003.2008.

7. Fasano, A. All Disease Begins in the (Leaky) Gut: Role of Zonulin-Mediated Gut Permeability in the Pathogenesis of Some Chronic Inflammatory Diseases. F1000Research 2020, 9, 1–13, doi:10.12688/f1000research.20510.1.

8. Fasano, A. Intestinal Permeability and Its Regulation by Zonulin: Diagnostic and Therapeutic Implications. Clin Gastroenterol Hepatol. 2012, 10, 1096–1100, doi:10.1016/j.cgh.2012.08.012.Intestinal.

9. Hoshiko, H.; Feskens, E.J.M.; Oosterink, E.; Ariens, R.M.C.; Mes, J.J.; De Wit, N.J.W. Identification of Leaky Gut-Related Markers as Indicators of Metabolic Health in Dutch Adults: The Nutrition Questionnaires plus (NQplus) Study. PLoS One 2021, 16, 1–9, doi:10.1371/journal.pone.0252936.

10. Ghosh, S.S.; Wang, J.; Yannie, P.J.; Ghosh, S. Intestinal Barrier Dysfunction, LPS Translocation, and Disease Development. J. Endocr. Soc. 2020, 4, 1–15, doi:10.1210/jendso/bvz039.