干货分享（二） | 精准营养助力增效降本

　　建明重磅推出《看得见的增效降本》直播系列活动，我们很高兴邀请到山东久久和牧技术研发顾问&临沂科技职业学院万建美老师为大家带来第二场的直播(点击上图，即可在线观看回放)。错过了直播，不要再错过笔记。让我们一起重温万老师的精彩报告，一起探究如何通过精准营养实现增效降本。

　　01

　　增效与降本的关系

　　1)生产系统：唯有增效，方能降本;

　　2)饲料配方等环节：通过降本实现增效。过度降本不一定增效，需要程度适当，方法得当。

　　3)优化生产理念，提升整体运行效率，降低成本分摊。通过有效手段改善胴体品质和PSY实现年收益的增加。

　　02

　　如何更精准地确定配方方案

　　1) 深入了解自己猪群的生长曲线和自由采食曲线;

　　2) 相同性能、不同出栏重，FCR(料肉比)不同;不同性能、相近出栏重，FCR不同。

　　3) 以生产目的为目标确定配方方案。

　　4) 确定营养水平的依据：营养需要量=采食量×营养水平。

　　2.1

　　生长猪&育肥猪营养标准(丹麦猪营养标准)

　　1) 产肉率(去骨后肉)<58%生长育肥常规日粮。

　　所推荐氨基酸为性价比最佳水平;饲粮需要补充赖蛋苏色缬等晶体氨基酸。

　　最低可消化率蛋白水平(DCP)不建议使用，因为不一定能降低成本，瘦肉率可能降低。

　　Ø 3种阶段划分;7种模式;3类料比;21个饲喂方案;10个配方标准。并针对21种饲喂模式进行配方模拟，对比成本情况。详细建议看回放。

　　Ø 补充说明：当采用30-115Kg模式时，以FCR>2.57为基准，为了使FCR降低为2.49-2.57、2.39-2.49和<2.39,氨基酸水平分别需要提高3.9%，7.8%和11.7%。

　　Ø 当市场对高瘦肉率有要求时：30-115Kg，所有日粮提高 SID Lys(标准回肠可消化赖氨酸) 0.03个百分点，CP(粗蛋白) 提高0.86个百分点;分阶段，65Kg以上阶段提高 SID Lys 0.03个百分点，CP 提高0.86个百分点。

　　2) 产肉率(去骨后肉)>58%高瘦肉率生长育肥日粮。

　　提高氨基酸水平，特别是蛋白水平，瘦肉率和产肉率增加。

　　7种配方标准。FCR<2.43,有5种饲喂模式;FCR 2.43-2.57，有5种饲喂模式;FCR>2.57以上，有7种饲喂模式。

　　2.2

　　母猪营养标准(丹麦猪营养标准)

　　1) 母猪和后备猪的营养标准

　　表1 母猪和后备猪的营养阶段划分

　　2) 后备母猪的3种营养方案。

　　3) 母猪SID AA和DCP标准

　　注：泌乳母猪标准适用于泌乳高峰(12-28天)，日采食量7FUsow(约7.5Kg)以上。国内很多采食量可能达不到，所以需要注意。

　　03

　　如何更精准地评估原料?

　　1)原料数据库的设计原则。根据企业日常化验检测数据动态计算饲料原料的营养价值考虑数据库维护的方便性;考虑设计饲料配方时数据库中原料选择的便利性。

　　2)设计步骤。明确原料数据库中指标体系的组成模块;确定各营养指标模块的排序，并给指标编码，以便于后续公式的编辑;通过公式关联营养指标。

　　3)数据库原料条目的呈现。确定原料编码原则和标识方法;确定需要录入的原料条目;亚类下同种原料不同条目信息划分与确定原则。

　　4)数据来源和数据录入。数据来源包括但不限于：《中国饲料成分及营养价值表》、Feedsaas饲料大数据平台、NRC、INRA、巴西原料数据库和CVB等;根据原料条目及数据库指标体系录入对应数据，完成基础数据库的构建。

　　5)新原料及原料部分缺失指标的测定。确定原料编码原则和标识方法。营养指标消化率的确定：研究文献总结;委托第三方科研机构测定氨基酸含量及其消化率;采用内源性指示剂法，企业自行测定概略养分模块指标的消化率。

　　6)日常维护

　　04

　　如何更合理的使用原料

　　1) 菜粕：配合Lys，效果更好;30Kg以前，用量5-8%;60kg以前，用量10-14%;60kg以后，用量14-18%。

　　2) 棉粕：棉粕提供的蛋白不超过配方蛋白水平的30%!!!如配方蛋白水平15%，棉粕提供的蛋白不超过15%*30%=4.5%，棉粕用量=4.5%÷46%=9.8%。

　　3) 花生粕：贮藏过久，AFB1的肝毒性，用量不超10%。

　　4) 饲料品质控制与精准营养。控制好到料槽的最后一公里。粉化率严重影响猪的生产性能。含粉率超过20%，颗粒料优势迅速丧失。湿料饲喂可能是缓减或避免含粉率影响猪ADG和FCR的一种有效的方法。

　　提问

　　Qustions

　　&

　　解答

　　Answers

　　Q

　　万老师，课件中讲到提高氨基酸水平可以改善FCR和瘦肉率，通过添加蛋白酶改善氨基酸消化率是否会有一定的改善?

　　万老师：通过蛋白酶增加氨基酸的消化率肯定会有所表现，在蛋白底物充足的情况下会有好的表现。但是如果饲料底太低，可能不能表现出很好的效果。另外，需要考虑蛋白酶的耐温率，耐酸性，不同的蛋白酶作用效果也不同。

　　Q

　　万老师，丹麦猪营养中好像没有考虑植酸酶对能量的贡献，那么丹麦猪营养是否考虑了NSP酶对能量的贡献?原料价格高企的情况下，酶制剂潜在营养价值的利用是否也是一种增效降本的手段?

　　万老师：丹麦有些配方师考虑，有些配方师不考虑。这两种酶对能值的波动大，高的时候有80-100Kcal/Kg，低的话可能看不到，平均有50Kcal/kg。作为配方的保险系数也是常用的方法。尤其是原料复杂的情况下，酶制剂很好的改善原料的消化率和粪便质量是一种很好的增效降本的手段。

　　Q

　　罗博士，从万博士的总结中，影响牧场的可控因素可以简单概括为胴体品质和PSY/MSY，那么建明的哪些产品对这两方面的内容有改善?

　　罗博士：建明有很多数据，比如克洛生®，美国史密斯菲尔德大群做了半年的数据，断奶成功转栏率提高6%;川农吴德老师发表的SCI也有效证明了克洛生®提高了PSY。另外，全球利舒宝®大数据表明，利舒宝有效改善背膘和泌乳量，有效提高PSY。

　　从肉质改善上我们做的工作不是很多，建明丙酸铬有很好的抗应激作用，改善滴水损失等肉质问题。

　　Q

　　罗博士，建明在精准营养上有没有做一些工作? 万博士如何评价这些工作?

　　罗博士：建明做了很多精准营养的工作。比如做油脂能值的评估，检测、MIU(水分、杂质和不皂化物)，U/S(不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸)，FFA(游离脂肪酸)等来评估油脂的能值。蛋白酶可以做好包被处理，可以做到胃和肠道的精准释放，其实也是精准营养。敏思多TM平台精准控制饲料水分，保证饲料的颗粒质量和淀粉糊化度。万博士没有做详细的评价，跟建明的沟通很多，也做了很多数据库建立方面的相互沟通。