产蛋鸡不一样的脂肪需求——推荐一个经济高效的油脂解决方案

从业者都认为脂肪营养对产蛋鸡很重要，但是由于油脂在蛋鸡日粮中占比很少，所以容易被忽略，但实际上产蛋鸡的脂肪需求与常规认知的不一样。本文从油脂代谢的角度向大家介绍一种经济高效的油脂解决方案——溶血磷脂在蛋鸡饲料中的“神奇”之处。

01 产蛋鸡不一样的脂肪需求

产蛋鸡和非产蛋鸡之间，油脂代谢的差异非常明显，主要是因为卵黄对于脂肪的需要，从而大大提高了产蛋鸡对于脂肪的合成。

雌激素和胰岛素的分泌能够调节脂肪代谢，一方面其促进脂肪生成酶的活性，例如脂肪酸合成酶（FAS）、苹果酸脱氢酶 （MDH）、柠檬酸裂解酶（CL）、合成满足于蛋黄形成所需要的脂肪类营养素，另一方面，提高肝脏载脂蛋白（apo-B100和apo VLDL-II）的合成， 从而促进产蛋鸡特有的脂蛋白（VLDL-y）的生成。

当VLDL-y通过血液来到卵母细胞时， 载脂蛋白和卵黄生成素（OVR）相互识别，保证VLDL-y能够完整的进入卵母细胞，从而完成整个脂肪沉积的过程。

02 高产、蛋黄比例、蛋黄颜色——溶血磷脂对产蛋鸡生产性能全面提升

综合有限的国外关于溶血磷脂对于蛋鸡生产性能影响的文章，以对照组的百分比为基础，进行平均后分析，综合数据如下(表1)：

分析结果显示：在产蛋性能方面与对照组相比，溶血磷脂能够相对提高产蛋率。

特别是当其使用量超过500g时，蛋鸡产蛋率会提高3%左右。

添加400-500g时，产蛋量能提高2.86%，降低料蛋比3.5-4%。

在蛋品质方面， 通过添加溶血磷脂可以提高蛋黄的颜色并且提高蛋黄的占比。

利舒宝®对于蛋鸡的影响

利舒宝®作为溶血磷脂类油脂促进剂，蛋鸡中油脂营养的加速功能

表2分析了利舒宝®在产蛋鸡中的功能

分析结果显示：添加500g利舒宝®，蛋重和总产蛋量上改善明显，并且提升了平均产蛋率。

建明内部数据和外部的研究基本一致，在产蛋性能方面，溶血磷脂类油脂调节剂，当添加量为500g时，能够降低料蛋比2.5%-4%，假设料蛋比为2， 则利舒宝®降低蛋鸡料蛋比约0.05-0.08。

在蛋品质方面，溶血磷脂能够提高蛋黄比例，增加蛋黄颜色，在某些情况下，能够提高哈氏单位。

03 为什么溶血磷脂可以显著改善蛋鸡生产性能？

油脂消化方面：溶血磷脂能够通过乳化日粮中的油脂，从而提高肠道中脂肪酶的活性，让脂肪更加充分的被水解。

当然在蛋鸡日粮中，油脂比较少，该方面优化作用可能不那么明显。

在吸收方面：溶血磷脂可以促进乳糜微粒形成，使不易被吸收的长链饱和脂肪酸更加容易被吸收，同时增加脂肪过肠运转载体的表达。

但是综合蛋鸡日粮的特殊性，油脂含量低且油脂的U:S高，所以消化和吸收方面的优化可能相对较低。

代谢方面：我们的研究发现，以下三点是蛋鸡代谢提升的作用：

第一，从油脂源头来讲，蛋鸡日粮油脂偏低，所以蛋鸡中大部分的脂肪需要其自身合成。

利舒宝®能够显著增加肝脏中FAS的表达，表示蛋鸡脂肪酸合成能力增加， 满足产蛋对于油脂的需要。

第二， 从油脂的运输来讲，利舒宝®能够增加载脂蛋白apo-B和 apoVLDL-II表达增加。

也就是说，机体把加工好的甘油三酯和胆固醇酯能够更加有效装载在VLDL-y上，高效的将油脂运输出肝脏。

第三，从油脂接收方面。

在蛋鸡中对应OVR的表达可能会增加，从而让通过血液运输到卵黄的VLDL-y能够及时进入到卵黄内部，避免了VLDL回到肝脏再加工，增加肝脏的负担和消耗更多的能量。

高效的运输和接收脂肪是利舒宝®缓解营养性脂肪肝的基础。

再从机理到表象分析，脂肪更高效的沉积，增加蛋黄中脂肪的含量，导致蛋黄比例增加；增多脂溶性色素沉积，从而加深蛋黄颜色；脂肪代谢走更少的弯路，节约更多的能量、降低料蛋比。

肠道健康方面：与肠道的紧密链接蛋白（TJ）表达有一定关系。

高校合作实验中发现，溶血磷脂有助于肠道紧密连接蛋白的表达，对于肠道健康有一定帮助。

更好的肠道肯定是更好的产蛋性能的基础。

⚪ 总结

油脂营养蛋鸡的健康（免疫状态以及营养性脂肪肝），产蛋性能和蛋品质密切相关。以全方位营养的理念，通过油脂种类的选择（脂肪酸组成）和油脂类营养调节素的联合运用，是进一步让蛋鸡发挥生产潜力的有效方式之一。

（作者：张嵩博士）