提高膨化饲料稳定性的解决方案

鲜宝康Oxivia™ N100 DR提高

膨化饲料稳定性的实验研究与分析

提出问题

为了提高饲料的可消化性，钝化饲料中的抗营养因子并提高饲料在水中稳定性，大多数企业选择通过膨化工艺生产水产饲料，同时很多宠物食品也是利用挤压膨化技术生产的。膨化后可使饲料中的淀粉糊化和降解、蛋白质变性、降低抗营养因子、增加适口性；但而其生产过程中的高温、高湿条件，导致饲料中必备的热敏营养元素损失严重，影响饲料品质特别是油脂的品质。

解决方案

为了保证饲料品质，产业界提出了油脂后喷涂新技术，即在膨化或制粒后通过油脂后喷涂避免热敏营养元素的损失。即使采取后喷涂工艺的含油脂的饲料在包装、存储、运输等过程中也常常暴露在空气中，在炎热的环境下也容易发生严重的氧化或酸败，在其它物质的催化下酸败更为严重。而且会迅速波及其它脂类物质，从而影响饲料的适口性、饲料转化率和动物的生产性能的下降。

在水产饲料中油脂来源多以豆油、鱼油为主，并且鱼粉、虾粉、鸡肉粉等动物蛋白使用普遍，油脂氧化酸败的可能性极高。为了防止或延缓油脂、鱼粉、动物屠宰副产品及其他高脂肪含量的饲料原料中活性成分发生的氧化变质，建议在饲料中添加抗氧化剂，通过抗氧化作用防止其氧化酸败。

作为全球知名的专注于服务饲料生产商、原材料供应商和养殖端用户的全方位营养理念倡导者，建明拥有丰富的抗氧化剂使用经验和解决方案。鲜宝康Oxivia™ N 100 DR 是一种天然抗氧化剂，专为水产饲料而设计，其中的天然活性成分能够协同混合，可提供全面的抗氧化保护。

实验研究

为了验证抗氧化剂鲜宝康Oxivia™ N100 DR对提高膨化饲料稳定性的帮助，进行了如下的设计和分组：

在干混料中加入抗氧化剂鲜宝康Oxivia™ N100 DR。在阴性对照中，干混料中不添加抗氧化剂。实验组在膨化后喷涂7%家禽脂肪，再用抗氧化剂鲜宝康Oxivia™ N100 DR处理。

未喷涂油脂的饲料和后喷涂油脂的饲料分别在37°C和常温条件下保存，并及时检测氧化产物(过氧化物和醛类)。

结果与分析

实验结果如下图所示，从图中我们可以看到在长达6个月的时间内，无论是在37°C还是常温条件下，喷涂抗氧化剂的膨化饲料的PV值均低于未喷涂抗氧化剂的膨化饲料，并且油脂用抗氧化剂处理后再喷涂到膨化饲料上的氧化稳定性也高于油脂未用抗氧化剂处理过的。抗氧化剂鲜宝康Oxivia™ N100 DR提高饲料稳定性的主要机理可能包括1. 参与自由基反应 2. 作为底物先被氧化 3. 阻断自由基的传播 4. 抗氧化剂降低脂质的温度依赖性，从而降低高温下的氧化压力。

喷涂抗氧化剂的膨化饲料的过氧化值演变。用500或1000ppm的抗氧化剂鲜宝康Oxivia™ N100 DR处理膨化饲料，左边表示不处理。饲料储存在37°C。

未喷涂抗氧化剂的膨化饲料的过氧化值演变。用500或1000ppm的抗氧化剂鲜宝康Oxivia™ N100 DR处理膨化饲料，左边表示不处理。饲料储存在37°C。

膨化饲料喷涂用抗氧化剂处理过的油脂的过氧化值演变。用500或1000ppm的抗氧化剂鲜宝康Oxivia™ N100 DR处理膨化饲料，左边表示不处理。饲料储存在常温下。

图4膨化饲料喷涂未用抗氧化剂处理过的油脂的过氧化值演变。用500或1000ppm的抗氧化剂鲜宝康Oxivia™ N100 DR处理膨化饲料，左边表示不处理。饲料储存在常温下。