艾霉克™粉剂在水产饲料中的抗霉菌和抗菌效果研究（上）

水产专用防霉剂-艾霉克™粉剂

在水产饲料中的抗霉菌和抗菌效果研究

01 前言   

进入七月份南方就是持续高热高湿的季节，也是水产饲料发霉的高峰期。引起饲料霉变的原因有很多，除了受霉菌毒素的污染外，饲料原料水分偏高，环境潮湿及虫鼠活动等都会引起饲料霉变。据报道全球每年大约有25%的农副产品遭受各种霉菌污染，而我国更是霉菌毒素的重灾区[1,2]。

引起饲料霉变的霉菌毒素主要是指霉菌及霉菌产生的有毒代谢产物。饲料在生产、加工、运输及储存过程中容易滋生霉菌，发生霉变。霉菌不仅污染饲料，而且消耗饲料中的营养物质，其代谢产物霉菌毒素更会对养殖动物产生严重危害。它们可通过饲料进入动物体内，引起动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等，给畜牧养殖业造成严重损失。

因此严控饲料的霉变及其脱毒，是养殖行业盈利的重要保证。而饲料的霉菌毒素的防治工作，因以防霉为主，治霉为辅。本文通过体外实验研究，在1 kg/MT和1.5 kg/MT两种处理剂量下，评价艾霉克™粉剂的在水产饲料中的抗霉菌和抗菌效果，并与丙酸钙(大多数竞争产品的主要成分)和竞品进行比较。

02 试验材料和方法   

试验材料：

实验所用的艾霉克™粉剂是水产专用的商品化产品。此外，还从市场采购了用于对比的产品丙酸钙和竞品。用于研究的对虾粉状饲料是由印度MuttuKadu的泰米尔纳德邦的贾雅拉莉妲渔业大学的J博士的饲料厂的混合机生产的。

体外抗菌活性的测定方法：

取2公斤对虾粉状饲料，拌匀后分成7组，每组含有250 g饲料样品。采用烘干法1测定饲料初始水分为9.05%。饲料样品分别用艾霉克™粉剂、丙酸钙和竞品进行处理，剂量分别为1公斤/MT和1.5千克/MT。对照组在不添加任何抗菌产品的情况下保存。饲料样品在室温（30°C±3°C）下储存24小时，然后从每个样品中取出25g饲料用特定的生长培养基2，3测定其霉菌总数、细菌总数和肠杆菌总数。将平板在合适的条件下培养(细菌平板在37°C培养24小时，霉菌平板在25°C培养48小时)，观察特定的菌落特征并记录下来。每组进行2个重复的分析。

03 结果与分析   

用艾霉克™粉剂、丙酸钙和竞品处理的饲料中的微生物计数结果如图1-6所示。

在处理剂量为1 kg/MT时，艾霉克™粉剂在抑制霉菌、细菌和肠杆菌方面的效果与竞品相当。在1.5 kg/MT的处理剂量下，艾霉克™粉剂的抑制霉菌的效果与竞品相当，而对细菌总数和肠杆菌的抑制作用更强。在两个处理剂量下，艾霉克™粉剂的抑菌活性均优于丙酸钙和对照组。在所有处理组中均观察到明显的剂量依赖性。

参考文献：
[1] 杜妮. 2015年我国部分地区饲料及饲用原料霉菌毒素污染调查报告[J]. 猪业科学. 2016(02): 46-48.
[2]雷元培，马秋刚，谢实勇，等. 抽样调查北京地区猪场饲料及饲料原料玉米赤霉烯酮污染状况[J]. 动物营养学报. 2012(05): 905-910.

参考方法：
1.烘干法测定饲料水分，SOP/CLS/03.
2.细菌总数和霉菌总数的计数。SOP-15-00163。
3.通过菌落计数法计数肠杆菌。SOP-09-0043。