富含δ-生育酚的天然抗氧化剂对油炸食品行业的帮助

油炸食品是生活中必不可少的美食，消费者的喜爱推动者油炸食品行业的进步，建明天然抗氧化剂混合生育酚可以延长煎炸油的使用寿命，保障食品安全的同时，提高油炸食品行业的盈利能力。

油炸食品有诸多好处，可以为食品带来理想的味道，诱人的色泽和酥脆的口感，可以快速出餐，可以通过高温杀灭食品中的微生物，可以降低食品的水活性，延长储存期。然而，对于食品生产商来说，油炸食品在生产过程中有两大痛点，即油脂总极性化合物含量的升高导致煎炸油报废产生的大额费用，和油炸食品由于油脂的氧化酸败所造成的食品质量下降。建明给出的解决方案是使用天然抗氧化剂混合生育酚。

我们可以通过实验结果来证明天然抗氧化剂混合生育酚的效果。根据国家标准要求，煎炸油的总极性化合物含量（TPC）/%≤27或酸价（KOH）/（mg/g）≤ 5时，就必须废弃。根据猪油稳定性测试结果，我们发现富含δ-生育酚的混合生育酚产品对油脂的保护效果更佳，因此，我们准备了三个测试组T-1.空白样、T-2.添加70%含量的天然混合生育酚500ppm、T-3.添加富含δ-生育酚的建明天然抗氧化剂FORTIUM™MTD25，500ppm。

经过多次煎炸测试，我们可以看到，在煎炸到第40次时，T-1.空白样和T-2.添加70%含量的天然混合生育酚500ppm的总极性化合物含量都达到了报废标准，分别是27.4%和27.1%。而富含δ-生育酚的建明天然抗氧化剂FORTIUM™MTD25直到煎炸至第50次时，其总极性化合物含量为26.8%，仍未达到废弃红线，也就是说，其煎炸使用寿命至少延长了25%。

三个测试组的酸价均在允许使用的范围内，但从第40次的氧化稳定性中我们可以观察到，T-3测试组的氧化稳定性有明显的提高，再一次说明了富含δ-生育酚的天然抗氧化剂对于煎炸油的作用。

该测试充分展示了富含δ-生育酚的天然抗氧化剂对于油炸行业的帮助，建明拥有丰富的天然抗氧化剂产品线，欢迎广大油炸食品生产商深入了解。