食品添加剂有哪些功效和作用

作为食品加工行业必不可少的一个产品，食品添加剂存在于多种包装食品当中。因此对于大部分消费者来说，食品添加剂并不陌生，但是对于食品添加剂有哪些功效和作用，许多消费者却知之甚少。

作为一家全球性的生物科技生产商，建明在食品科技领域一直保持着较高的水平，建明的食品添加剂的作用主要体现在以下三个方面：

①氧化控制

食品处于氧气环境时会出现氧化反应，而氧化反应会导致食品颜色、口味和品质的变化。食品添加剂有哪些功效和作用，氧化控制就是很重要的一点。

那么在氧化控制方面，建明的食品添加剂有哪些呢？建明的迷迭香提取物系列产品——FORTIUM™R，是一款天然食品添加剂，凭借其富含的鼠尾草酸成分，能够有效抗氧化。此外建明的FORTRA™、NaturFORT™等产品也具备很好的抗氧化性。

②食品安全

食品添加剂有哪些作用，食品安全的保障也是一个重要的方面。微生物滋生会带来较大的食品安全隐患，并且会对食用者的身体健康以及食品厂商的经济效益产生较大负面影响。

建明的BactoCEASE™NV是一种标签友好、以醋为主要原料的产品，能够抑制腐败细菌的生长，同时有效保护肉类和禽肉类产品免受食源性致病菌的侵害。

③霉菌控制与抑制

水分活度高的产品如面包、蛋糕等，很容易出现发霉的问题，而在霉菌控制与抑制方面，

食品添加剂剂也有其独特的作用。

SHIELD™是建明的防腐剂系列产品，其原料具有协同作用，能够控制微生物滋生，并防止腐败和霉菌的生长，而且不会影响产品的口感。

如果说食品厂商了解食品添加剂有哪些是为了经济效益的话，那么消费者了解食品添加剂有哪些则是为了挑选到更健康、天然的食品，而在天然食品添加剂方面有着丰富经验的建明则能打造出消费者与食品厂商都满意的两全解决方案。