迷迭香的功效与作用的探索

作为一种多用途的经济作物，人们一直在探索除香味、美观和药用特性之外其他的迷迭香的功效与作用，经过长时间的研究，人们发现迷迭香的功效与作用不仅仅局限于迷迭香本身，迷迭香提取物也有着其独特的作用。

在食品领域，迷迭香的功效与作用之一是作为烹饪调味料使用，迷迭香用于烤肉、烤蔬菜等食物中可增添独特的香味和风味。

而通过对迷迭香的功效与作用的进一步研究，人们发现迷迭香提取物如迷迭香酚、鼠尾草酚和鼠尾草酸等，在食品领域还可作为抗氧化剂来使用，从而帮助食品制造商应对氧化带来的食品质量劣变以及口味、颜色和质地偏差等问题。

建明推出的迷迭香提取物系列产品——FORTIUM™R ，就是一种天然抗氧化剂产品。依靠高含量的鼠尾草酸成分，FORTIUM™R有助于食品延长保质期，同时缓解食品口感、颜色变化的速度，能够持续维持食品的风味与视觉吸引力。

FORTIUM™R的抗氧化性也是迷迭香的功效与作用的表现之一，目前该系列产品已替代传统使用的合成抗氧化剂，例如丁基羟基茴香醚（BHA），二丁基羟基甲苯（BHT）或特丁基对苯二酚（TBHQ）等等，被食品厂商应用于油炸面制品、固体复合调味料、沙拉酱蛋黄酱以及肉制品和禽肉制品的生产中。

事实上早在20世纪90年代末，建明就率先在食品配料中使用了迷迭香成分，建明不仅研发出了优质的迷迭香提取物产品，还投资开发自己的垂直整合迷迭香项目，并通过传统育种方法对迷迭香品种进行了改进，并最终将这种“地中海常绿灌木”转变为了真正高产能的“植物化学工厂”。

通过对迷迭香的功效与作用的不断探索，建明致力于以天然食品添加剂来保持食物的新鲜、安全，并延长食品的保质期，帮助食品生产厂商提供更高质量的食品产品，以满足消费者对食品天然成分的需求。