食品添加剂有哪些

有不少人将“食品添加剂”视为仇敌，闻之色变。好端端的食物为何非要用食品添加剂呢？事实上，要是没有食品添加剂，你的日常生活里里根本也不可能有这么多口味丰富、营养均衡的食品。那么什么是食品添加剂？食品添加剂有哪些？它的作用都是什么？什么样的食品添加剂好呢？今天就带大家一起解读食品添加剂的奥秘。

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。那么食品添加剂有哪些呢？我们知道了食品添加剂的定义之后，再来了解一下食品添加剂有哪些。食品添加剂大概可以分为四类：调整食品风味类、保持食品品质类、食品加工助剂类、营养强化类。

明白了食品添加剂有哪些分类，那么使用它们的作用是什么呢？

食品添加剂的作用是：

1）保持或提高食品本身营养价值

2）作为某些特殊膳食用食品的必要配料和成分

3）提高食品质量稳定性，改善食品感官性状

4）便于食品生产、加工、运输、包装和贮藏

什么是食品抗氧化剂？

氧化会降低食品的色香味，简单来说，就是引起食品变质。而食品抗氧化剂能够起到延迟或阻碍氧化的作用。食品抗氧化剂是食品添加剂的一类、是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。

什么样的食品抗氧化剂好呢？

食品添加剂作为食品生产加工过程中常用物质，它的天然性和安全性也受到了越来越多人的重视。含有合成抗氧化剂，例如丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）或特丁基对苯二酚（TBHQ）等的食品已经不再是人们的首选食品了。人们更多地是选择添加了天然安全的抗氧化剂的食品。

建明的食品添加剂有哪些？

在抗氧化方面，建明致力于为广大食品制造商提供天然的抗氧化方案，其技术团队专注从分子水平上对影响食品色泽和风味的物质进行研究，探索出多种能够维持食品色泽和食材风味的天然解决方案，其精心打造的生育酚、迷迭香提取物、绿茶提取物、针叶樱桃提取物、留兰香提取物、植物提取物混合物合成酚类多种天然成分的食品添加剂，能够帮助食品制造商们将更多优质美味的产品带给消费者。多年来建明的食品添加剂一直备受全球食品生产商的认可和信赖，是众多国际知名食品企业的首选产品。

通过以上内容，相信大家对什么是食品添加剂，食品添加剂有哪些，那种抗氧化剂好等问题都有了答案。