标签友好的天然物料来源的食品添加剂有哪些，在方便面产业中有何妙用

食品零售市场呈现增长态势，单方便面这一赛道已经形成了销售额逾300亿美金的市场规模。自1958年安腾百福先生创立日清公司，为消费者带来第一包”鸡汁面“方便面产品，依靠美味、便捷等优势收获了众多消费者的喜爱，如今在消费者对口味丰富度以及标签友好的消费需求下，如何留住新鲜让方便面的美味更持久，成了各大厂商谋求发展的焦点问题，那标签友好的天然物料来源的食品添加剂有哪些、在方便面领域又如何发挥其妙用的呢？

想要知道食品添加剂有哪些？甚至在方便面产业中发挥的作用，可以从方便面生产过程中去了解。首先从油脂稳定性上，各大厂商通常会使用相对稳定的棕榈油，并且在油炸油中添加100ppm- 400ppm不等的抗氧化剂，进一步提高氧化稳定性。添加了抗氧化性食品添加剂有哪些好处呢？好处就在于能够延缓或防止氧化，防止食品发生质量劣变，同时还可以保障食品新鲜的外观和颜色，达到延长货架期的目的，以增加经济效益。

目前，方便面厂商使用的食品添加剂有哪些？其中常用的抗氧化剂包括天然维生素E，合成的TBHQ、BHA、BHR等。从了解生厂商使用的食品添加剂有哪些我们发现天然抗氧化剂产品更符合清洁标签的消费趋势。建明食品科技的科学家团队，从分子层面对天然混合生育酚做了深入研究，天然混合生育酚具有标签友好、使用方便以及无感官影响等优点。基于对天然物料来源的混合生育酚各同系物不同抗氧化性的研究，建明食品科技开发了两款富含δ-生育酚的混合生育酚产品 FORTIUM™ MTD25（油溶性）和FORTIUM™ MTD25 WS （水溶性），效果经测试，能够进一步提高产品的氧化稳定性。其次，在应对消费者风味需求下，酱包的保存过程中也可以使用建明迷迭香提取物FORTIUM™R40，能够有效控制油脂氧化。

食品添加剂有哪些可以用于氧化控制尤其是方便面领域，建明食品科技致力于为生产商提供天然物料来源的的抗氧化解决方案，以延长货架寿命在一定程度上保障食品安全，保护食品的色泽，锁住食材的风味，让食品更新鲜、更长久，助力各大生产商将优质的产品和美味带进千家万户。